美味茶葉蛋🥚煮泡版
描述
茶葉蛋煮法很簡單，充滿茶香又營養好吃，炎熱的天氣，吃個1-2顆茶葉蛋就飽足了，煮個1鍋放入冰箱，3天內吃完😋
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
準備常溫雞蛋1盒、小蘑坊茶葉蛋滷包(內含中藥包+茶包)、醬油、米酒、冰糖、鹽備用❤️
-
雞蛋洗淨，冷水下鍋放入1匙鹽，中火煮滾後，熄火加蓋悶5分鐘❤️
-
蛋撈出沖水冷卻，先把鍋內水倒掉，調醬汁倒入鍋中，每顆蛋敲微裂就好，放回鍋中，加水蓋過蛋，放茶葉蛋滷包，中小火煮滾❤️(煮滾後可試喝醬汁再調整鹽巴是否再加)
-
加熱煮滾20分鐘，加蓋悶20分鐘，煮跟悶重複2次。 熄火冷卻後，把蛋包含醬汁用保鮮盒冰在冰箱(蛋撥完殼泡湯汁，裡面更有味道)，冷藏1天後比較入味(可冰3天)❤️
-
香氣十足的茶葉蛋完成❤️
小撇步
貼心提醒❤️
1.使用常溫雞蛋，如從冰箱取出要先回溫(因溫差大，煮時容易爆開)。
2. 把蛋撥完殼泡湯汁放保鮮盒再冷藏，裡面更入味。
3.冷藏1天後比較入味(可冰3天)。
