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媛Yun家常料理記事
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美味茶葉蛋🥚煮泡版

美味茶葉蛋🥚煮泡版

描述

茶葉蛋煮法很簡單,充滿茶香又營養好吃,炎熱的天氣,吃個1-2顆茶葉蛋就飽足了,煮個1鍋放入冰箱,3天內吃完😋

25 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

茶葉蛋醬汁

步驟

  • 準備常溫雞蛋1盒、小蘑坊茶葉蛋滷包(內含中藥包+茶包)、醬油、米酒、冰糖、鹽備用❤️

    準備常溫雞蛋1盒、小蘑坊茶葉蛋滷包(內含中藥包+茶包)、醬油、米酒、冰糖、鹽備用❤️

  • 雞蛋洗淨,冷水下鍋放入1匙鹽,中火煮滾後,熄火加蓋悶5分鐘❤️

    雞蛋洗淨,冷水下鍋放入1匙鹽,中火煮滾後,熄火加蓋悶5分鐘❤️

  • 蛋撈出沖水冷卻,先把鍋內水倒掉,調醬汁倒入鍋中,每顆蛋敲微裂就好,放回鍋中,加水蓋過蛋,放茶葉蛋滷包,中小火煮滾❤️(煮滾後可試喝醬汁再調整鹽巴是否再加)

    蛋撈出沖水冷卻,先把鍋內水倒掉,調醬汁倒入鍋中,每顆蛋敲微裂就好,放回鍋中,加水蓋過蛋,放茶葉蛋滷包,中小火煮滾❤️(煮滾後可試喝醬汁再調整鹽巴是否再加)

  • 加熱煮滾20分鐘,加蓋悶20分鐘,煮跟悶重複2次。
熄火冷卻後,把蛋包含醬汁用保鮮盒冰在冰箱(蛋撥完殼泡湯汁,裡面更有味道),冷藏1天後比較入味(可冰3天)❤️

    加熱煮滾20分鐘,加蓋悶20分鐘,煮跟悶重複2次。 熄火冷卻後,把蛋包含醬汁用保鮮盒冰在冰箱(蛋撥完殼泡湯汁,裡面更有味道),冷藏1天後比較入味(可冰3天)❤️

  • 香氣十足的茶葉蛋完成❤️

    香氣十足的茶葉蛋完成❤️

小撇步

貼心提醒❤️
1.使用常溫雞蛋,如從冰箱取出要先回溫(因溫差大,煮時容易爆開)。
2. 把蛋撥完殼泡湯汁放保鮮盒再冷藏,裡面更入味。
3.冷藏1天後比較入味(可冰3天)。

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媛Yun家常料理記事 205 食譜 1,192 粉絲

喜歡做菜烘焙的居家廚娘❤️ 在家煮健康美味的料理(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) #家常料理#簡易點心#簡單調酒 追求少油✨少鹽✨少糖

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