香辣鮮蝦藜麥沙拉【李錦記潮式紅油辣子】

Name: 香辣鮮蝦藜麥沙拉【李錦記潮式紅油辣子】 by 李錦記
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 毛豆仁 100 克; 蝦子 6 隻; [調味料] 李錦記潮式紅油辣子 2 大匙; 紅藜麥 1/4 米杯; [調味料] 橄欖油 3 大匙; 雞蛋 1 顆; [調味料] 檸檬汁 2 大匙; 紫洋蔥 50 克; [調味料] 胡椒粉 少許; 酪梨 150 克; [調味料] 鹽 少許; 小番茄 100 克; 生菜 150 克; 香菜 10 克

描述

鮮蝦、藜麥、毛豆仁與酪梨搭配新鮮生菜，淋上潮式紅油辣子拌入，清爽中帶點香辣，非常消暑開胃，再佐上一顆半熟蛋，營養滿分。

7 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

毛豆仁

100 克
蝦子

6 隻
紅藜麥

1/4 米杯
雞蛋

1 顆
紫洋蔥

50 克
酪梨

150 克
小番茄

100 克
生菜

150 克
香菜

10 克

調味料

李錦記潮式紅油辣子

2 大匙
橄欖油

3 大匙
檸檬汁

2 大匙
胡椒粉

少許
鹽

少許

步驟

準備好所有食材蝦子去殼與腸泥，紅藜麥洗淨泡水 30 分鐘，紫洋蔥切絲，酪梨切塊，小番茄對切，生菜切塊，香菜切段"
燒開一鍋水後關火，將雞蛋放入中心，蓋上鍋蓋燜 3 分鐘成半熟蛋
將毛豆仁放入滾水中，燙 5 分鐘，撈起瀝乾
將蝦子放入滾水中，燙 2 分鐘，撈起瀝乾
將水倒掉，放入 2 米杯水煮滾，加入紅藜麥，轉小火煮 15 分鐘，再悶 10 分鐘，撈起瀝乾
將橄欖油、檸檬汁、胡椒粉、鹽、香菜，拌勻成醬汁
將所有食材與醬汁拌勻
放上半熟蛋，淋上潮式紅油辣子，即可享用

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2024/07/30 發表

李錦記 295 食譜 2,213 粉絲

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是「品質與信心」的標誌。李錦記創建至今130多年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。想了解多一些？請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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