水煎五花肉
描述
最近流行的水煎五花肉超級簡單，比起從頭到尾直接煎，水煎五花肉廚房新手比較友善，水煮幾乎把肉煮到全熟，再利用五花肉本身的油脂把肉煎至香酥，降低外面快焦了裡面卻還沒熟的狀況，趕快來做做看！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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豬五花一盒，全聯的豬五花厚度很剛好。 冷鍋就可以放入，然後放水大概淹過肉的三分之一至一半高度就可以，開中小火，蓋上鍋蓋開始煮。
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水滾後續煮個5分鐘，然後開蓋翻面繼續煮到水份全部蒸發。 這時候鍋底會開始出現豬五花本身的油脂，就開始「煎」的過程，可轉中火。因為這是帶皮豬肉所以要小心油爆，鍋蓋還是可以蓋著。
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煎到兩面金黃後就可以起鍋在盤子上稍等個五道十分鐘，期間可以準備各種搭配的佐料。 最後五花肉切成喜歡的大小就完成了！
小撇步
這天是吃生菜包肉，所以準備了生菜（選任何自己喜歡的菜）、韓式泡菜、生蒜、生洋蔥。不敢吃生的蒜和洋蔥可以在肉起鍋後用鍋底的油炒一下蒜和洋蔥，也很香。蘸料我選的是昆布鹽，也可以選擇任何喜歡的鹽、醬料、韓式包飯醬、韓式辣椒醬等。
