布丁
描述
以雞蛋、鮮奶和糖製成的甜點，口感綿密滑順，香味芳香溫潤。它含有豐富的蛋白質，鈣和維生素D，但較低的熱量和脂肪含量，非常適合作為健康小點心。
步驟
-
糖倒入鍋中加入少許水熬煮到焦糖色，加入熱水 （一定要是熱水喔） 倒入模具中冷卻，鍋子不用洗直接加鮮奶，小火加熱到鮮奶冒小泡泡倒入糖攪拌到融化 加入打散的雞蛋攪拌均勻（攪拌時動作要輕，攪拌動作太大可能會把多餘的空氣都攪進去裡面，使布丁液中間產生氣泡。）
-
用篩子過濾鮮奶蛋液，過塞兩到三次，倒入模具，模具上包錫箔紙 烤箱預熱160度 烤盤加入1公分的水，160度烤15分鐘 電鍋蒸也可以15-20分鐘，模具上包錫箔紙，電鍋不要全蓋，夾支筷子預防電鍋溫度上升過快
小撇步
鮮奶要微涼在加入蛋液，不然會變蛋花
想要奶味重一點可以加點奶粉
