yipin 15 食譜 48 粉絲 追蹤 燙大陸妹 描述 吃久了熱油快炒料理偶爾川燙青菜也很美味😋 #燙大陸妹 #蔬食 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 大陸菜 1包 蒜頭 1小顆 油 1湯匙 鹽巴 1小匙 步驟 1大陸妹較外面的老葉拔除不要食用(網路料理群友分享老葉較容易有苦味)保留嫩葉後清洗乾淨至旁邊瀝水 2蒜頭去皮切末(看個人喜愛蒜末、蒜片皆可) 鍋微熱放少許油接著在放入蒜末、鹽巴稍拌炒一下盛起(約7-90秒)避免蒜頭焦掉苦味 原鍋不用清洗放飲用水煮滾(鍋中少許油青菜燙起來較油亮好看) 水滾放下大陸妹川燙約3-4分鐘後盛起稍微瀝一下水 (喜歡脆一點口感約3-4分,軟爛口感約5-6分) 川燙稍瀝水後與步驟2蒜油拌勻盛盤 小撇步 步驟皆參考料理群友分享歡迎大家一起分享 3,050 瀏覽 2024/07/24 發表