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Zena
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蜜汁香酥鴨

蜜汁香酥鴨

描述

香酥鴨與棉花糖的蜜汁結合,超級涮嘴~~

4 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 退冰阿隆師香酥鴨,將鴨腿、鴨胸切下

    退冰阿隆師香酥鴨,將鴨腿、鴨胸切下

  • 烤箱預熱180度,20分鐘

    烤箱預熱180度,20分鐘

  • 將鴨腿、鴨胸放進烤箱,180度,20分鐘,若皮不夠脆,則繼續再烤

    將鴨腿、鴨胸放進烤箱,180度,20分鐘,若皮不夠脆,則繼續再烤

  • 煮蜜汁,醬油1匙、米酒2匙、
二砂3匙(或麥芽糖),中火煮到稠

    煮蜜汁,醬油1匙、米酒2匙、 二砂3匙(或麥芽糖),中火煮到稠

  • 關火,將醬汁包裹住烤鴨兩面

    關火,將醬汁包裹住烤鴨兩面

  • 做糖絲,鍋子加一點油,用
廚房紙巾抹勻,棉花糖貼著鍋
底劃圈,用筷子把糖絲拉起

    做糖絲,鍋子加一點油,用 廚房紙巾抹勻,棉花糖貼著鍋 底劃圈,用筷子把糖絲拉起

  • 擺盤,完成

    擺盤,完成

小撇步

拉糖絲的鍋子一定要使用不沾鍋

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