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曼。不經心
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就是要醬|麥芽金棗

就是要醬|麥芽金棗

描述

麥芽金棗很適合沖泡成熱飲,除了美味,亦有潤喉的好處。
趁著產季結束前再煮一鍋~
參考食譜:
樓中亮*麥芽金棗
https://www.edh.tw/article/14263

食材

步驟

  • 金柑搓洗乾淨,瀝水、去蒂,
以牙籤戳數孔,避免熬煮時爆開。

    金柑搓洗乾淨,瀝水、去蒂, 以牙籤戳數孔,避免熬煮時爆開。

  • 乾鍋放入麥芽,以小火加熱煮至融化,再加入金柑。

    乾鍋放入麥芽,以小火加熱煮至融化,再加入金柑。

  • 全程都需攪拌,金柑在過程中會釋出水份,可在這時加鹽。

    全程都需攪拌,金柑在過程中會釋出水份,可在這時加鹽。

  • 不加蓋、全程小火,
持續攪拌煮至金柑熟透無脱、果皮呈透明狀,即可熄火,放涼裝瓶。

    不加蓋、全程小火, 持續攪拌煮至金柑熟透無脱、果皮呈透明狀,即可熄火,放涼裝瓶。

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食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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