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韓式雞肉拌飯

韓式雞肉拌飯

描述

一向很喜歡吃韓式拌飯,特別是熱騰騰的石頭鍋飯
各式蔬菜絲配搭豐富,不論口感或營養也是絕佳
韓式涼拌小菜可以多預備一些,放在雪櫃裏當成常備菜,要帶午餐便當或是晚餐添菜,只要取出盛盤便可,十分方便
注意常備菜不要放太久,這次我在三天內食用完畢

5 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 洗米,放入電飯煲,啟動煮飯模式。

  • 頭磨或切成蓉。洋葱洗淨去皮,切絲。雞肉下韓式辣醬、味醂、豉油,拌勻醃好,加入洋葱拌勻備用。

  • 芽菜、菠菜秀珍菇洗淨。紅蘿蔔洗淨,去皮,切或刨成絲。

  • 燒熱一鍋水,把菠菜灼熟。取出菠菜,放入一大碗冰水冷卻。冷卻後取出,輕輕搾出水分,切去根部,切段。加豉油、芝麻油和蓉1茶匙,拌勻備用。

  • 燒熱油鍋,下芽菜,炒熟,下豉油、芝麻油和蓉1茶匙,炒勻盛起。以同樣方式分別炒熟秀珍菇紅蘿蔔絲,盛起備用。

  • 原鍋下雞肉和洋葱,炒熟盛起。

  • 盛盤︰盛飯到碗中,逐一擺上洋葱雞肉、菠菜、芽菜、紅蘿蔔絲和秀珍菇,完成,即可享用。

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揀菜太太 26 食譜 41 粉絲

愛吃愛煮的港女人妻💍 主要分享:帶飯便當、家常菜、烘焙包點 自中學時期起不時清晨煮午餐便當帶飯🍱 假日愛好烘焙麵包、糕點🥖 婚後投入為兩口子炮製愜意早餐、美味晚餐的煮婦生活👩🏻‍🍳 過往主要透過日本作者的食譜書及英語烹飪網站學習廚藝,因此煮食風格偏向日式和西式🍽️ 未來希望多鑽研中式家常菜,尤其是港式住家菜、粵菜和傳統點心🥢

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