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筱梅
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菜乾淡菜花生排骨粥

菜乾淡菜花生排骨粥

描述

下雨天吃碗暖胃的粥,真的滿滿的舒暢。

4 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

醃製

步驟

  • 菜乾和花生提前一晚泡好;淡菜沖一沖洗,放醃製材料下去醃隔夜或一個小時就好;排骨沖洗乾淨吸乾水份,用鹽醃製。

    菜乾和花生提前一晚泡好;淡菜沖一沖洗,放醃製材料下去醃隔夜或一個小時就好;排骨沖洗乾淨吸乾水份,用鹽醃製。

  • 菜乾泡好後把藏在葉子裡的細沙都清乾淨,後切細絲備用;用高鍋放少許油爆香淡菜,然後再放菜乾再繼續炒。

  • 然後再加白米/十穀米和花生還有清水,5杯米兌換20杯水(我的米杯比較小,自己大概一下水的份量)

  • 把醃製隔夜的排骨清洗掉鹽份,也加進去一起煮至花生到軟綿再斟酌的加鹽調味。味道夠可以不加鹽。

    把醃製隔夜的排骨清洗掉鹽份,也加進去一起煮至花生到軟綿再斟酌的加鹽調味。味道夠可以不加鹽。

小撇步

1.花生最後泡隔夜,比較好煮軟。
2.調味可以自己斟酌的加胡椒粉和麻油,不喜可省略。

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