筱梅 65 食譜 52 粉絲 追蹤 菜乾淡菜花生排骨粥 描述 下雨天吃碗暖胃的粥,真的滿滿的舒暢。 #菜乾淡菜花生排骨粥 #淡菜 #花生 #排骨 #粥 #煮食 #砂鍋 #燉食 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 白米/十穀米 5米杯 菜乾 半包 淡菜 半碗 花生 1碗 排骨 2支 醃製 麻油 1小匙 鹽 1茶匙 胡椒粉 1小匙 薑絲 3片 步驟 菜乾和花生提前一晚泡好;淡菜沖一沖洗,放醃製材料下去醃隔夜或一個小時就好;排骨沖洗乾淨吸乾水份,用鹽醃製。 菜乾泡好後把藏在葉子裡的細沙都清乾淨,後切細絲備用;用高鍋放少許油爆香淡菜,然後再放菜乾再繼續炒。 然後再加白米/十穀米和花生還有清水,5杯米兌換20杯水(我的米杯比較小,自己大概一下水的份量) 把醃製隔夜的排骨清洗掉鹽份,也加進去一起煮至花生到軟綿再斟酌的加鹽調味。味道夠可以不加鹽。 小撇步 1.花生最後泡隔夜,比較好煮軟。 2.調味可以自己斟酌的加胡椒粉和麻油,不喜可省略。 1,577 瀏覽 2024/07/17 發表