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簡單隨手做の筆記
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炸臭豆腐 (鐵鍋)~簡單隨手做

炸臭豆腐 (鐵鍋)~簡單隨手做

描述

泡菜~
https://icook.tw/recipes/463029?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

醬汁~拌勻備用
醬油1T、糯米醋1t、芝麻油1/2t、蒜末

10 說讚

食材

步驟

  • 臭豆腐~6塊$70元
臭豆腐先用清水沖洗乾淨瀝掉水份

    臭豆腐~6塊$70元 臭豆腐先用清水沖洗乾淨瀝掉水份

  • 新買的宜得利鐵製圓底中華炒鍋 30CM
萊頓弗羅斯特現象~
冷鍋中大火加熱到彈水珠進鍋中
水珠在鍋中跳舞此時倒油進鍋內
轉中小火並搖晃鐵製中華炒鍋
讓油佈滿鍋內

    新買的宜得利鐵製圓底中華炒鍋 30CM 萊頓弗羅斯特現象~ 冷鍋中大火加熱到彈水珠進鍋中 水珠在鍋中跳舞此時倒油進鍋內 轉中小火並搖晃鐵製中華炒鍋 讓油佈滿鍋內

  • 將臭豆腐十字切
中油溫約150°放臭豆腐入鍋
煎炸幾分鐘後撈出來

    將臭豆腐十字切 中油溫約150°放臭豆腐入鍋 煎炸幾分鐘後撈出來

  • 回炸約30秒陸續夾出來
放進盤子裡並夾些泡菜
爽口的臭豆腐好吃不膩👍👍👍
沾些醬汁入口回味無窮😋😋😋

    回炸約30秒陸續夾出來 放進盤子裡並夾些泡菜 爽口的臭豆腐好吃不膩👍👍👍 沾些醬汁入口回味無窮😋😋😋

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簡單隨手做の筆記 271 食譜 687 粉絲

這是我個人の隨手筆記 製作的材料、方式或照片 偶爾會有更新~🔆🔆🔆

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