百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,044 食譜 5,170 粉絲

嘉義雞肉飯(四)

嘉義雞肉飯(四)

描述

這樣做下的雞肉飯賊香,吃完還能喝上一碗清湯,真是太饞了😋

🍗相關食譜:「嘉義雞肉飯」、「嘉義雞肉飯(簡易版)」、「嘉義雞肉飯(無火版)」、「養生薑黃雞肉飯」、「素食雞肉飯(五辛素)」、「越南會安雞飯Cơm Gà」、「海南雞飯Nasi Ayam」、「黃色醃蘿蔔(純素)」

71 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

湯底
醬汁
看全部食材 

步驟

  • A.雞胸肉切大塊,白蘿蔔切薄片,連同薑片、蔥結、八角放入鍋中

    A.雞胸肉切大塊,白蘿蔔切薄片,連同片、結、八角放入鍋中

  • 加入米酒、鹽、味精、胡椒粉、清水

    加入米酒、鹽、味精、胡椒粉、清水

  • 大火燒開後撇去浮沫,轉小火煮5分鐘後熄火燜泡。雞肉熟透後,取出放涼剝成絲。高湯濾除料渣,撒上香菜末。

    大火燒開後撇去浮沫,轉小火煮5分鐘後熄火燜泡。雞肉熟透後,取出放涼剝成絲。高湯濾除料渣,撒上香菜末。

  • B.取一碗高湯倒入鍋中,加入油蔥酥、醬油、香油、砂糖、雞粉、五香粉、胡椒粉

    B.取一碗高湯倒入鍋中,加入油酥、醬油、香油、砂糖、雞粉、五香粉、胡椒

  • 煮至醬汁收濃即可

    煮至醬汁收濃即可

  • 盛一碗熱飯,放上雞絲、小醃菜,最後撒上胡椒粉、淋上醬汁即可

    盛一碗熱飯,放上雞絲、小醃菜,最後撒上胡椒粉、淋上醬汁即可

8,570 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,044 食譜 5,170 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 馬鈴薯燉肉 打拋豬 糖醋排骨 地瓜 白菜滷 四季豆 排骨 瓜仔肉 豆腐 茄子 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 番茄 雞肉 竹筍 小黃瓜 家常菜 玉米濃湯 炒飯 早餐 湯麵 蒸蛋 高麗菜飯 香菇雞湯 粽子 杏鮑菇 炒麵 金針菇 麻婆豆腐 三杯雞 糖葫蘆 馬鈴薯 鮭魚 菠菜 番茄炒蛋 櫛瓜 餅乾 雞湯 酸辣湯 雞蛋豆腐 雞胸肉 南瓜 高麗菜 台式泡菜 滷肉 低脂高蛋白 花椰菜 娃娃菜