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過期少女的海外廚房
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野莓Tiramisu

野莓Tiramisu
3 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 先將Mascarpone置室溫備用。

    先將Mascarpone置室溫備用。

  • 將糖加入蛋黃內隔水拌勻及加熱至淡黃色,加入魚膠粉拌勻。

  • 將蛋黃漿加至Mascarpone內拌勻。

  • 另外將忌廉打至挺身後,加入到3的混合物內拌勻。

  • 在容器內先舖上一層薄薄的芝士混合物,排好手指餅,手指餅均勻掃上牛奶。

  • 再在手指餅上舖一層芝士混合物,重覆步驟一次。(混合物→手指餅→混合物→手指餅→混合物→可可粉)

  • 放回雪櫃內雪最少4小時,最理想可雪過夜。

  • 在Tiramisu上舖上不同種類的野莓即成。

小撇步

💡 Mascarpone切勿攪拌過度,容易油脂分離變成豆腐渣狀態。

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