過期少女的海外廚房 5 食譜 7 粉絲 追蹤 野莓Tiramisu #野莓 #提拉米蘇 #義式甜點 #手工甜點 #奶油芝士 #咖啡粉 #馬斯卡彭起司 #餅乾 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 Mascarpone 250克 忌廉 200克 蛋黃 3隻 魚膠粉 5克 糖 50克 步驟 先將Mascarpone置室溫備用。 將糖加入蛋黃內隔水拌勻及加熱至淡黃色,加入魚膠粉拌勻。 將蛋黃漿加至Mascarpone內拌勻。 另外將忌廉打至挺身後,加入到3的混合物內拌勻。 在容器內先舖上一層薄薄的芝士混合物,排好手指餅,手指餅均勻掃上牛奶。 再在手指餅上舖一層芝士混合物,重覆步驟一次。(混合物→手指餅→混合物→手指餅→混合物→可可粉) 放回雪櫃內雪最少4小時,最理想可雪過夜。 在Tiramisu上舖上不同種類的野莓即成。 小撇步 💡 Mascarpone切勿攪拌過度,容易油脂分離變成豆腐渣狀態。 1,396 瀏覽 2024/07/08 發表