四季豆炒土豆 / 銅板家常菜
描述
一顆馬鈴薯一把四季豆，10分鐘就有簡單營養家常菜。
時間
10
分鐘
步驟
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●四季豆摘去兩端蒂頭沿豆莢撕除中間粗纖維，泡水洗淨，每根斜剪2-3段長斜片這樣更易熟且好入味。 ●馬鈴薯刷洗乾淨刨皮後先切片再切條狀泡在淨水裡，這樣能去澱粉讓馬鈴薯口感更脆口。 ●蒜瓣洗淨拍碎切粗末；辣椒洗淨順長紋對半剪開抽掉辣椒籽剪長絲。
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●鍋小火加(油)先放(蒜末)爆香。
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●6分鐘後打開鍋蓋先翻炒，避免馬鈴薯條出澱粉會巴鍋，撒上(鹽跟黑胡椒粒)提味，再翻炒均勻，四季豆顏色變透代表已熟，熄火，完成。
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少見的搭配 美好的口感 可以試試呦~
小撇步
維基百科，馬鈴薯的名字很可愛有趣，長相如古代用的馬鈴。
在台灣、馬來西亞、新加坡稱為馬鈴薯或荷蘭薯，台灣有時也稱洋芋。
在中國東北、天津稱土豆，華北稱山藥蛋，中國西北、雲南、兩湖以及川渝稱洋芋，江浙稱洋番芋、洋山芋、洋芋艿或芋艿，廣府稱薯仔，潮汕稱荷蘭薯，閩都稱番囝薯。
