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低醣朋友也能享受台菜｜蒼蠅頭

Name: 低醣朋友也能享受台菜｜蒼蠅頭 by May 姐健康台味
Ingredients: 豬絞肉 280g; 韭菜花 1把; [醬料] 赤藻糖 1大匙; 豆豉 2大匙; [醬料] 白胡椒粉 1／2小匙; 紅辣椒末 1根; [醬料] 香油 1大匙; 蒜末 2大匙; [醬料] 米酒 1大匙; [醬料] 鹽 少許

描述

今天來做個征服黃仁勳胃口的蒼蠅頭，很多人不知道什麼是蒼蠅頭，這可是道道地地的台灣菜：韭菜花、絞肉加上台菜靈魂～豆豉，絕對是白飯殺手；別擔心！我們做個豆包飯代替白飯搭醣版本蒼蠅頭，讓低醣的朋友也能享受蒼蠅頭！

13 說讚

食材

豬絞肉

280g
韭菜花

1把
豆豉

2大匙
紅辣椒末

1根
蒜末

2大匙

醬料

赤藻糖

1大匙
白胡椒粉

1／2小匙
香油

1大匙
米酒

1大匙
鹽

少許

步驟

蒜頭、辣椒去籽、韭菜花洗淨切成粒狀備用。
鍋中熱油放入豬絞肉炒香，將絞肉釋出的水份炒至收乾。
放入蒜末、辣椒末、豆豉炒出香氣再加入所有調味料。
放入蒜末、辣椒末、豆豉炒出香氣再加入所有調味料。

小撇步

絞肉要炒到水分收乾再放其他材料比較才不會產生腥味。
注意韭菜花炒約40秒口感最好，喜歡較軟口感的朋友可以炒1分鐘再起鍋。
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2024/07/04 發表