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晶晶
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酪梨拼盤

酪梨拼盤

描述

台灣酪梨準時在六月上市,個個碩大翠綠,看著就很誘人。
翠綠色的酪梨要提前買回家,室溫中靜置3天左右,待綠皮轉為紫黑皮,果實軟化,就是食用的好時機。搭配油醋汁,滋味醇厚迷人。

19 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 準備食材
買回家3天,果皮轉黑紫色的酪梨1顆和牛番茄。

    準備食材 買回家3天,果皮轉黑紫色的酪梨1顆和牛番茄

  • 處理酪梨
酪梨沿種籽環切1圈,輕輕一轉就能分切。

    處理酪梨 酪梨沿種籽環切1圈,輕輕一轉就能分切。

  • 處理酪梨
熟酪梨可以輕鬆剝去果皮,分切成片。

    處理酪梨酪梨可以輕鬆剝去果皮,分切成片。

  • 處理番茄
番茄分切成8片。

    處理番茄 番茄分切成8片。

  • 擺盤
將酪梨和番茄擺在盤中。

    擺盤 將酪梨番茄擺在盤中。

  • 準備醬汁
以初榨橄欖油為首選。搭配巴薩米可醋、楓糖漿,打勻。
可以烏醋、果醋、代替巴薩米克醋;蜂蜜代替楓糖漿。

    準備醬汁 以初榨橄欖油為首選。搭配巴薩米可醋、楓糖漿,打勻。 可以烏醋、果醋、代替巴薩米克醋;蜂蜜代替楓糖漿。

  • 精心擺盤的酪梨、番茄切片,搭配醬汁上桌。

    精心擺盤的酪梨番茄切片,搭配醬汁上桌。

小撇步

可以烏醋、果醋、代替巴薩米克醋;蜂蜜代替楓糖漿。

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