百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛料理の仟仟
174 食譜 375 粉絲

話梅酸甜小黃瓜

話梅酸甜小黃瓜

描述

夏日涼爽開胃菜,小黃瓜配上酸甜話梅糖醋醬汁,口感爽脆酸甜可口,讓人一口接一口,當下酒菜、或搭配炸烤物相當解膩喔!

104 說讚

食材

殺青
糖醋汁
容器

步驟

  • 備齊食材~
小黃瓜用適量鹽,搓去表面灰塵再用水洗淨,用熱水燙小黃瓜表面殺菌,大辣椒🌶️洗淨切斜片備用~

    備齊食材~ 小黃瓜用適量鹽,搓去表面灰塵再用水洗淨,用熱水燙小黃瓜表面殺菌,大辣椒🌶️洗淨切斜片備用~

  • 小黃瓜🥒去頭尾切片狀,加入鹽、糖用手抓醃3分鐘,靜置15分鐘至出水。

    小黃瓜🥒去頭尾切片狀,加入鹽、糖用手抓醃3分鐘,靜置15分鐘至出水。

  • 糖醋汁:
碗中放入白醋、白砂糖、話梅,攪拌至糖融化,放入辣椒拌勻,糖醋汁完成🥣。

    糖醋汁: 碗中放入白醋、白砂糖、話梅,攪拌至糖融化,放入辣椒拌勻,糖醋汁完成🥣。

  • 小黃瓜殺青後,用手擠壓🤛🏻多餘苦澀的汁。

    小黃瓜殺青後,用手擠壓🤛🏻多餘苦澀的汁。

  • 用煮過的冷開水,洗淨小黃瓜,將糖、鹽洗掉約洗一分鐘,並擠乾水分,才會吸附糖醋汁喔!

    用煮過的冷開水,洗淨小黃瓜,將糖、鹽洗掉約洗一分鐘,並擠乾水分,才會吸附糖醋汁喔!

  • 再把擠乾水分的小黃瓜,放入糖醋汁中攪拌,玻璃容器煮沸消毒瀝乾,裝入冷藏醃一天入味即可食用。

    再把擠乾水分的小黃瓜,放入糖醋汁中攪拌,玻璃容器煮沸消毒瀝乾,裝入冷藏醃一天入味即可食用。

小撇步

👩🏻‍🍳醃一天入味好吃超解膩,沒用完的糖醋汁,可以再醃一次小黃瓜,別倒掉浪費了。

9,136 瀏覽
avatar
愛料理の仟仟 174 食譜 375 粉絲

🌹愛上料理🫶🏻玩烘焙👩🏻‍🍳 生活中的儀式感是永不過時的浪漫 生活就該時而簡單,時而精緻 對生活的熱愛,都藏在食物裡 儀式感會讓我們更認真 發現平凡生活裡的美 遇見最幸福的味道🫰🏻 1大匙=1T=15g 1小匙=1茶匙=1t=5g 1/2小匙=1/2茶匙=1/2t=2.5g 1/4小匙=1/4茶匙=1/4t=1.25g

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 高麗菜 涼拌小黃瓜 蒸蛋 粽子 瓜仔肉 白菜滷 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 四季豆 麻婆豆腐 南瓜 餅乾 金針菇 櫛瓜 低脂高蛋白 茄子 竹筍 義大利麵 雞胸肉 炒飯 雞湯 蕃茄燉牛肉 鮭魚 高麗菜飯 打拋豬 番茄 湯麵 滷肉 杏鮑菇 炒麵 早餐 玉米濃湯 菠菜 馬鈴薯 小黃瓜 排骨 台式泡菜 香菇雞湯 三杯雞 地瓜 雞肉 糖葫蘆 酸辣湯 番茄炒蛋 豆腐 糖醋排骨 家常菜 花椰菜