酸甜高麗菜泡菜
描述
高麗菜很便宜~做泡菜就對了，酸甜滋味爽脆口感，越吃越唰嘴～
熱量
步驟
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拿2個大耐熱袋將高麗菜片&胡蘿蔔片&小黃瓜片分兩袋裝入，在每袋各加1茶匙的鹽，將袋口束起來搖晃讓鹽與蔬菜混合均勻(稍為讓袋內有些許空氣比較好搖晃)，
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搖晃均勻後閒置醃漬3~4小時軟化，過程中每小時大概再翻動一下，
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準備醃漬醬汁部分，將糖&醋&開水三樣混合煮至沸騰後關火~
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趁還有溫度時，放入話梅泡著入味，等待醬汁冷卻備用~
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將醃漬好的泡菜稍稍漂洗過冷開水去除多餘鹽份，裝入濾網或用手將泡菜多餘水份擠乾~
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倒入放涼後的酸甜醬汁攪拌均勻~
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裝入保鮮罐放冷藏，約半天後就能吃囉~^^
小撇步
醬汁部份其實沒有一定要多少液體量，只是三樣材料的調製比例就是糖1:醋1水1，所以如果想要醬汁多一點的話，就用自己操作盛裝的器具按照等量比例下去拿捏份量就好。(我個人比較不敢吃酸，所以我糖的份量會再多加個0.2倍)
