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Mrs P's Kitchen
979 食譜 1.9 萬 粉絲

【免烤食譜】芒果慕絲蛋糕

描述

免烤芒果慕絲蛋糕,香滑的芒果慕絲,裡面再加點芒果肉,再在上面加層芒果蓉,超級芒果甜品!!!!

花點心思做點裝飾,外形超美,跟餅店賣的一樣呢!

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27 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

餅底
慕絲
鏡面

步驟

  • 先將消化餅乾擀碎,與溶化奶油拌勻,倒入模具底內均勻壓實,放入冰箱30分鐘.

    先將消化餅乾擀碎,與溶化奶油拌勻,倒入模具底內均勻壓實,放入冰箱30分鐘.

  • 芒果果肉加2湯匙水,用攪拌器打發成果泥,備用.

  • 將魚膠片放入開水內浸軟,然後瀝乾水份,再放入一碗熱水內座溶. 將吉利丁溶液加入芒果果泥內,拌勻.

  • 用電動打蛋器打發鮮奶油至有紋路出現, 加入芒果果泥拌勻成芒果慕斯. 倒入模具內,放入冰箱最少4個小時或至凝固 (也可加入芒果肉在中間)

  • 芒果鏡面做法:用70毫升水與5克吉利丁粉拌勻,加入100克芒果泥拌勻,再倒在芒果慕斯上。放入雪櫃冷凍至凝固即成!

  • 用熱毛巾圍著慕斯圈一會,方便脫模。用鋒利的刀浸在熱水內,抹乾,然後切件,再重覆浸入熱水, 這樣更容易切件.

    用熱毛巾圍著慕斯圈一會,方便脫模。用鋒利的刀浸在熱水內,抹乾,然後切件,再重覆浸入熱水, 這樣更容易切件.

小撇步

*這個食譜是6吋模具
*吉利丁粉和吉利丁片的份量是一樣的

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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