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安柏愛cooking
24 食譜 76 粉絲

一鍋到底剝皮辣椒雞湯

一鍋到底剝皮辣椒雞湯
11 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

其他食材(非必須)

步驟

  • 雞肉洗去血水,香菇及其他食材洗淨,香菇以及紅棗黃耆枸杞泡水備用,倒出1/3剝皮辣椒湯汁以及將幾隻剝皮辣椒切段備用

    雞肉洗去血水,香菇及其他食材洗淨,香菇以及紅棗黃耆枸杞泡水備用,倒出1/3剝皮辣椒湯汁以及將幾隻剝皮辣椒切段備用

  • 放少許油,雞皮面朝下入鍋炒至外觀無血色

    放少許油,雞皮面朝下入鍋炒至外觀無血色

  • 加入步驟一中泡好的香菇水以及所有材料,將熱水加至淹滿食材後蓋鍋熬煮40分鐘

    加入步驟一中泡好的香菇水以及所有材料,將熱水加至淹滿食材後蓋鍋熬煮40分鐘

小撇步

加入些許榨菜可讓雞湯更鮮,煮好的雞湯不需要加鹽就很有味道囉~建議加入剝皮辣椒前可以先試吃辣度並以個人口味酌量加入
榨菜:復興醬園
剝皮辣椒:辣椒叔叔

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