剝皮辣椒雞湯_壓力鍋料理
描述
這是一道零廚藝又美味的湯，只須將雞肉汆燙好，再將所有食材入鍋煮就完成。在這早晚溫差大的天氣裡，用一鍋微微辣的剝皮辣椒雞湯，溫暖全家人的胃吧♪
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備好所有食材。土雞腿肉切塊事先用滾水汆燙好，如步驟2。鮮香菇洗淨切塊，薑切片。
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【滾水汆燙】起一鍋滾水，放進土雞腿肉切塊，汆燙2分鐘，即取出沖冷水洗淨，備用。
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取出[全能智慧壓力鍋]，(內鍋)放進所有食材、清水量，和罐頭湯汁(剝皮辣椒暫不放)，並蓋上鍋蓋。
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再點按LED面板，啟動設定。依序點按[開始鍵]>[功能選擇鍵-煲湯]>[烹調方式鍵-快煮]>[開始鍵]。
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烹煮約16分鐘後，LED面板就會依畫面所示時間(10分鐘)，開始倒數計時。倒數完畢，就會開始自動洩壓。待壓力閥落下，即可開蓋拌入[剝皮辣椒、鹽巴]即可。
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零廚藝又好喝的湯，新手零廚藝♪
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小撇步
1.剝皮辣椒最後才入鍋，可保持辣感，和微脆感。
2.不喜辣，剝皮辣椒須一開始就入鍋煮，辣度較低。
3.用的是鮮香菇，也可改成乾香菇中型4朵。
4.食材使用的份量不同，一開始烹煮時間也會有所不同。
5.用的是[全能智慧壓力鍋] https://lihi1.com/GhmHy
Helen
