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巴豆
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水餃

水餃

描述

家常水餃,不油膩

5 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜挑肉厚的,比較有嚼感

    高麗菜挑肉厚的,比較有嚼感

  • 切碎加1茶匙鹽脫水5分鐘

    切碎加1茶匙鹽脫水5分鐘

  • 在市場找一攤豬絞肉沒有豬肉味的,需要花時間試,這樣餃子餡才不用加調料蓋味。
豬絞肉加1茶匙鹽,少許味素,抓拌均勻後,再加入脫水後的高麗菜拌勻。

    在市場找一攤豬絞肉沒有豬肉味的,需要花時間試,這樣餃子餡才不用加調料蓋味。 豬絞肉加1茶匙鹽,少許味素,抓拌均勻後,再加入脫水後的高麗菜拌勻。

  • 一斤水餃皮,可以包50~60個
有些攤商賣的皮比較好吃,所以要花時間試。

    一斤水餃皮,可以包50~60個 有些攤商賣的皮比較好吃,所以要花時間試。

  • 耐心包好。

    耐心包好。

  • 成品吃起來跟團購和店面的不同,皮比較透,也不油,滿滿都是肉。
多的餃子冷凍起來,要煮時冷水下鍋。

    成品吃起來跟團購和店面的不同,皮比較透,也不油,滿滿都是肉。 多的餃子冷凍起來,要煮時冷水下鍋。

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