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1人廚房xJoy Chuang
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蔥油雞腿飯

蔥油雞腿飯

描述

每一粒米飯裹著香噴噴的蔥香與雞油香,非常好吃,不易失敗!

26 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 洗好半杯白米,置於一旁,備用。

    洗好半杯白米,置於一旁,備用。

  • 蔥切成段,再切成粗細不一的絲
大蒜切末

    切成段,再切成粗細不一的絲 大切末

  • 先以米酒鹽巴醃雞腿肉,冰箱冷藏靜置保存2-3小時。
開火,熱油。
將醃好的雞腿肉,以雞皮面朝下小火煎雞腿肉,過程中儘量不去翻動雞腿肉,可以減少雞皮破損。
雞腿肉兩面煎至變色後,取出,此時的雞腿肉大約只有七八分熟。

    先以米酒鹽巴醃雞腿肉,冰箱冷藏靜置保存2-3小時。 開火,熱油。 將醃好的雞腿肉,以雞皮面朝下小火煎雞腿肉,過程中儘量不去翻動雞腿肉,可以減少雞皮破損。 雞腿肉兩面煎至變色後,取出,此時的雞腿肉大約只有七八分熟。

  • 保留鍋內的油,放入蔥絲及蒜末爆香,加入白米,讓所有食材與油脂拌炒均勻。

    保留鍋內的油,放入絲及末爆香,加入白米,讓所有食材與油脂拌炒均勻。

  • 拌炒均勻之後,將混合著蔥絲及蒜末的白米一起盛入可以放置於電鍋的容器。

    拌炒均勻之後,將混合著絲及末的白米一起盛入可以放置於電鍋的容器。

  • 在飯上擺上兩面煎過的雞腿肉。
在裝有白米的容器中加入開水,水量大約與白米平行。
並在外鍋加入一杯開水,按下電鍋開始煮飯。

    在飯上擺上兩面煎過的雞腿肉。 在裝有白米的容器中加入開水,水量大約與白米平行。 並在外鍋加入一杯開水,按下電鍋開始煮飯。

  • 完成,品嚐時可以吃到每一顆米粒都沾附這雞油香氣及蔥香氣,味道非常迷人。

    完成,品嚐時可以吃到每一顆米粒都沾附這雞油香氣及香氣,味道非常迷人。

  • 電鍋跳起後可再撒上一些綠蔥花,整體就非常好看,當然也很好吃!

    電鍋跳起後可再撒上一些綠花,整體就非常好看,當然也很好吃!

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