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小試廚房
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肉末燴南瓜

肉末燴南瓜

描述

夏天,親戚田裡種得了好大一個南瓜,南瓜富含β-胡蘿蔔素,加上肉末煎過的香味,勾點薄芡,澆在飯上既營養又美味。

17 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜去皮切塊;絞肉用十三香粉略拌;片栗粉加在少許水中拌勻備用。

    南瓜去皮切塊;絞肉用十三香粉略拌;片栗粉加在少許水中拌勻備用。

  • 熱鍋加油,將絞肉煎熟,熗點米酒去腥。

    熱鍋加油,將絞肉煎熟,熗點米酒去腥。

  • 絞肉鍋內加入南瓜塊拌勻,加水,煮滾撈出浮沫,加入醬油,加蓋,轉中小燉煮5-10分鐘。

    絞肉鍋內加入南瓜塊拌勻,加水,煮滾撈出浮沫,加入醬油,加蓋,轉中小燉煮5-10分鐘。

  • 熄火,淋入片栗粉水,拌勻,再煮滾後即可盛盤。

    熄火,淋入片栗粉水,拌勻,再煮滾後即可盛盤。

小撇步

南瓜皮也有營養,其實不刨皮也可以。但給稚齡孩子吃的話,最好削皮以免粗纖維造成腸胃不適。

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小試廚房 73 食譜 354 粉絲

自己下廚是一種心靈的療癒。 喜歡在家煮兩菜一湯或三菜的晚餐,所以在這紀錄一些我常作且老公和孩子們喜歡的家常菜。

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