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Charlotte
491 食譜 1,267 粉絲

煎鱈魚

煎鱈魚

描述

總是禁不起魚販的甜言蜜語。
老闆說:「我特別為客人把鱈魚皮剃掉了,回去抹些鹽,不必裹粉直接煎,少了皮少了腥味。」

就這樣把去皮鱈魚帶回家。
灑了鹽,煎的美美的,加了熟筍絲及芹菜珠,真的好吃。
回味 咀嚼著悲喜

芹菜香是淡淡留在舌尖上的味

依稀在空氣裡飄浮

17 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 鱈魚畫刀切片煎。

    鱈魚畫刀切片煎。

  • 備料熟筍芹菜。

    備料熟筍芹菜

  • 鱈魚煎好取出。

    鱈魚煎好取出。

  • 取出一些餘油,芹菜、熟筍絲略炒。

    取出一些餘油,芹菜、熟筍絲略炒。

  • 芹菜珠,熟筍絲鋪在鱈魚上。

    芹菜珠,熟筍絲鋪在鱈魚上。

小撇步

好鍋好油才能煎出好魚。

5,635 瀏覽
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Charlotte 491 食譜 1,267 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • 哲哲
    哲哲

    芹菜珠,熟筍絲鋪在鱈魚上~~ 不曾如此鋪過,妳的烹飪讓我開眼界。

    哈哈,每次蒸,有點膩了。

  • yen
    yen

    這鍋這油真的很棒

    夠油就可以煎很美。

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