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Betty Hang
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丁香炒黑甜仔

丁香炒黑甜仔

描述

黑甜仔市路邊常見的野菜,市場也會有少數人販售。
黑甜仔食用上帶有微微的苦味,對肝好像有保養的功效。

65 說讚

食材

步驟

  • 將黑甜菜洗淨,摘嫩葉、莖使用

    將黑甜菜洗淨,摘嫩葉、莖使用

  • 丁香洗淨瀝乾,蒜粒備用

    丁香洗淨瀝乾,粒備用

  • 下鍋爆香丁香及蒜粒(油稍多一點)

    下鍋爆香丁香及粒(油稍多一點)

  • 加入黑甜菜拌炒,翻炒後加入約1.5杯的水悶煮
P.S.水量採用量米杯

    加入黑甜菜拌炒,翻炒後加入約1.5杯的水悶煮 P.S.水量採用量米杯

  • 悶煮約5分鐘後,依個人喜好加入鹽巴即可起鍋食用

    悶煮約5分鐘後,依個人喜好加入鹽巴即可起鍋食用

小撇步

1. 黑甜菜需煮熟才可食用
2. 黑甜菜一定要水多,悶爛才會好吃
3. 黑甜仔(龍葵)介紹
http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=6559

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