百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Betty Hang
7 食譜 8 粉絲

猴頭菇雞湯

猴頭菇雞湯

描述

目前是猴頭菇產季,剛好在市場看到從高山送下來的,由於他的營養價值很高,所以買回家煮當補湯喝正剛好

103 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 雞肉切塊洗淨(我會去除多餘的脂肪、碎骨及血塊)
P.S.多餘的脂肪可留起來炒菜用

    雞肉切塊洗淨(我會去除多餘的脂肪、碎骨及血塊) P.S.多餘的脂肪可留起來炒菜用

  • 川燙雞肉再用活水快速洗去髒沫,川燙過久會流失肉本身的甜味

    川燙雞肉再用活水快速洗去髒沫,川燙過久會流失肉本身的甜味

  • 另取一鍋水加入以洗淨的紅棗、枸杞、黃耆,開中火煮滾,水滾後放入雞肉待滾轉中小火滾20分鐘

    另取一鍋水加入以洗淨的紅棗、枸杞、黃耆,開中火煮滾,水滾後放入雞肉待滾轉中小火滾20分鐘

  • 放入猴頭菇(用手撕小塊)、米酒滾起即可關火

    放入猴頭菇(用手撕小塊)、米酒滾起即可關火

  • 關火後,放入蛤蠣
P.S.我用的是免煮鍋,所以會持續加熱,不用擔心不熟

    關火後,放入蛤蠣 P.S.我用的是免煮鍋,所以會持續加熱,不用擔心不熟

  • 食用前,是個人喜好加入鹽巴即可

    食用前,是個人喜好加入鹽巴即可

小撇步

1. 使用免煮鍋省瓦斯有可達到悶煮效果,省時又保溫
2. 猴頭菇介紹如下址
http://digiku.nmns.edu.tw/fungi_web/FungiUnit/2009-005.html
3. 猴頭菇未煮食可放冷凍保存,下次煮食不用退冰直接入鍋即可

2.1 萬 瀏覽
avatar
Betty Hang 7 食譜 8 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 麻婆豆腐 排骨 湯麵 茄子 豆腐 打拋豬 白菜滷 香菇雞湯 竹筍 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 炒飯 糖醋排骨 雞肉 雞胸肉 菠菜 杏鮑菇 玉米濃湯 金針菇 糖葫蘆 雞湯 低脂高蛋白 番茄 櫛瓜 蒸蛋 小黃瓜 番茄炒蛋 地瓜 義大利麵 涼拌小黃瓜 滷肉 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 鮭魚 馬鈴薯 高麗菜飯 花椰菜 瓜仔肉 粽子 餅乾 高麗菜 家常菜 炒麵 台式泡菜 南瓜 四季豆 早餐