百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

雙油炒青菜

雙油炒青菜

描述

用鵝油先煎魚再炒青菜,鵝油魚油兩種好油的營養讓家常的青茶,風味更好。

9 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●鮭魚真空包放冷凍保鮮,烹煮前一餐放冷藏低溫解凍,拆封後廚房紙巾拭乾,灑點鹽花約1/3小匙(不在材料裡)。
●樂朋LEPONT黃金額香油(原味),開瓶後密封蓋好放冷藏保鮮,烹煮使用前再從冷藏取出。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜切碎。

    ●鮭魚真空包放冷凍保鮮,烹煮前一餐放冷藏低溫解凍,拆封後廚房紙巾拭乾,灑點鹽花約1/3小匙(不在材料裡)。 ●樂朋LEPONT黃金額香油(原味),開瓶後密封蓋好放冷藏保鮮,烹煮使用前再從冷藏取出。 ●瓣洗過拍碎剝膜切碎。

  • ●鍋小火用乾淨湯匙挖取鵝油,鍋熱放鮭魚蓋鍋煎8分鐘,翻面再煎2分鐘,退冰加上厚度1.2cm的鮭魚已煎熟先盛起。(這個鮭魚網路買的太薄不夠霸氣不給你獨照)

    ●鍋小火用乾淨湯匙挖取鵝油,鍋熱放鮭魚蓋鍋煎8分鐘,翻面再煎2分鐘,退冰加上厚度1.2cm的鮭魚已煎熟先盛起。(這個鮭魚網路買的太薄不夠霸氣不給你獨照)

  • ●油菜每棵沖洗過先剪掉蒂頭,再對半橫剪泡水換水洗淨瀝乾。

    油菜每棵沖洗過先剪掉蒂頭,再對半橫剪泡水換水洗淨瀝乾。

  • ●油菜瀝乾時把菜葉跟菜梗分開擺放。

    油菜瀝乾時把菜葉跟菜梗分開擺放。

  • ●用煎香魚肉的原鍋放蒜瓣爆香撒鹽。

    ●用煎香魚肉的原鍋放瓣爆香撒鹽。

  • ●聞到蒜香先放油菜梗拌炒約30秒。

    ●聞到香先放油菜梗拌炒約30秒。

  • ●再把油菜葉放進來拌炒至變深綠就完成啦。

    ●再把油菜葉放進來拌炒至變深綠就完成啦。

  • ●青菜擺盤可以把菜梗鋪盤底,再盛上菜葉視覺層次感不錯。

    ●青菜擺盤可以把菜梗鋪盤底,再盛上菜葉視覺層次感不錯。

  • 多重的風味讓油菜不澀好吃,一鍋兩菜可以試試。

    多重的風味讓油菜不澀好吃,一鍋兩菜可以試試。

2,091 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 涼拌小黃瓜 滷肉 酸辣湯 雞肉 餅乾 櫛瓜 低脂高蛋白 台式泡菜 雞湯 糖醋排骨 糖葫蘆 高麗菜 玉米濃湯 湯麵 炒麵 粽子 麻婆豆腐 義大利麵 馬鈴薯燉肉 花椰菜 雞胸肉 四季豆 竹筍 娃娃菜 家常菜 炒飯 地瓜 排骨 白菜滷 瓜仔肉 蒸蛋 番茄 三杯雞 小黃瓜 雞蛋豆腐 菠菜 茄子 蕃茄燉牛肉 金針菇 杏鮑菇 早餐 打拋豬 豆腐 南瓜 番茄炒蛋 高麗菜飯 香菇雞湯 鮭魚