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炒青菜保鮮綠分享

炒青菜保鮮綠分享

描述

炒青菜很家常,分享如何優雅又快速炒出好吃又美麗的炒青菜。

40 說讚 2 留言

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • A菜剪掉根部,一株株沖水洗過,再整株泡水換水洗2次,再剪食指長段瀝乾。

    A菜剪掉根部,一株株沖水洗過,再整株泡水換水洗2次,再剪食指長段瀝乾。

  • 鮮菇洗過切片;蒜瓣洗過拍碎剝膜切末。

    鮮菇洗過切片;瓣洗過拍碎剝膜切末。

  • 炒菜香氣來源:鍋中小火加(油)放(蒜末)爆香。

    炒菜香氣來源:鍋中小火加(油)放(末)爆香。

  • 炒菜口感層次豐富:放(鮮菇片)煸炒出香氣後先撒(鹽)。

    炒菜口感層次豐富:放(鮮菇片)煸炒出香氣後先撒(鹽)。

  • 炒菜鮮綠不心累關鍵步驟:把A菜捧進鍋中,蓋鍋蒸炒2分鐘。

    炒菜鮮綠不心累關鍵步驟:把A菜捧進鍋中,蓋鍋蒸炒2分鐘。

  • 2分鐘後打開鍋蓋,從鍋底往上翻炒均勻,鍋中湯汁滾起就完成啦。

    2分鐘後打開鍋蓋,從鍋底往上翻炒均勻,鍋中湯汁滾起就完成啦。

  • 鮮綠的清爽炒青菜,好吃也好看。

    鮮綠的清爽炒青菜,好吃也好看。

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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留言

共 2 則
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  • 菜烹煮前才洗淨瀝乾,捧進過中時還葉菜還有水氣,我沒再加水呦,若菜早早洗好瀝的很乾,可以加1大匙水讓蒸氣助熟。

  • 請問不用加水嗎

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