簡單做古早味的香蕉飴
簡單做古早味的香蕉飴
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以前吃過這個香蕉飴,濃濃的味道,軟Q的口感,令人懷念呢,然而看了一些食譜才知道紅色是用食用紅色素,這樣就不健康了,所以我用了蔓越莓汁來做,健康又好吃。
食材
地瓜粉
300g
樹薯粉
100g
白砂糖
150g
水
400g
蔓越莓汁
400g
香蕉油
1/2小匙
日本太白粉
適量
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1地瓜粉150g+樹薯粉50g+水400g+香蕉油1/2小匙+白砂糖100g放入鍋裡,攪拌均勻,用小火煮至糊狀。 -
2地瓜粉150g+樹薯粉50g+蔓越莓汁400g+白砂糖50g放入鍋裡,攪拌均勻,用小火煮至糊狀。
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3將煮至糊狀的香蕉飴倒入模具裡。
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4將煮至糊狀的蔓越莓汁倒入模具裡。
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5平底鍋裡放入日本太白粉小火炒約5小鐘,放至盤內,放涼備用。
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6鍋裡水煮滾,將第三項跟第四項的香蕉飴放入鍋裡,大火蒸10分鐘。
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7蒸好後,放涼後冰箱冷藏。
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8蒸好後,放涼後冰箱冷藏。
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9要食用時再切塊,沾上炒好的太白粉就可以了。
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