簡單做古早味的香蕉飴


Hank Chung
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以前吃過這個香蕉飴,濃濃的味道,軟Q的口感,令人懷念呢,然而看了一些食譜才知道紅色是用食用紅色素,這樣就不健康了,所以我用了蔓越莓汁來做,健康又好吃。

食材
300g
100g
150g
400g
1/2小匙
  • 1
    地瓜粉150g+樹薯粉50g+水400g+香蕉油1/2小匙+白砂糖100g放入鍋裡,攪拌均勻,用小火煮至糊狀。
  • 2
    地瓜粉150g+樹薯粉50g+蔓越莓汁400g+白砂糖50g放入鍋裡,攪拌均勻,用小火煮至糊狀。
  • 3
    將煮至糊狀的香蕉飴倒入模具裡。
  • 4
    將煮至糊狀的蔓越莓汁倒入模具裡。
  • 5
    平底鍋裡放入日本太白粉小火炒約5小鐘,放至盤內,放涼備用。
  • 6
    鍋裡水煮滾,將第三項跟第四項的香蕉飴放入鍋裡,大火蒸10分鐘。
  • 7
    蒸好後,放涼後冰箱冷藏。
  • 8
    蒸好後,放涼後冰箱冷藏。
  • 9
    要食用時再切塊,沾上炒好的太白粉就可以了。
2013/05/14 發表 4.8 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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樹薯粉跟地瓜粉是一樣的東西ㄟ

2 years ago
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請問什麼是「香蕉油」?

4 years ago
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地瓜粉和樹薯粉不一樣嗎?

5 years ago
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外相有點類似土耳其糖~

5 years ago

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