楓糖杏仁千層酥（新手必學）
描述
材料和做法都很簡單，不用花很多時間，烘焙小白也能輕鬆做出來的小點心，可以和姐妹一起當下午茶，和小孩一起動手做也很棒喔！
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份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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糖粉過篩，與蛋白混合均勻至完全融解。（此時可先預熱烤箱，用170度C預熱10分鐘）
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起酥片切成適當大小，刷上步驟1的蛋白糖液。
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平均鋪滿杏仁片。
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將起酥片放入預熱好的烤箱，用170度C烤15分鐘。
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取出起酥片，表面刷上一層楓糖漿，然後盡快放入烤箱，再烘烤5分鐘即可出爐享用。
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美味酥香的千層酥，很適合當下午茶。
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補充說明：將一張起酥片切成這樣的外觀，烘烤起來最漂亮，給大家參考。
小撇步
1.烘烤過兩種大小，發現一張起酥片，切成8等份最合適。（一開始切成4長條，但是烘烤起來常常東倒西歪，索性將每個長條再切半，這樣的寬度和長度，烘烤起來外型比較漂亮，也就是步驟7看到的大小）。
