杏仁粒千層酥

Emily
163 食譜 1,066 粉絲

描述

在家看棒球總是會邊看邊吃一點小零食,所以做這個「杏仁粒千層酥」,美味杏仁粒口感加上千層酥的層層相疊,讓人忍不住一塊接一塊,簡單易做又超級好吃,大家不妨在家DIY動手做喔!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

4片
適量
15g
30g
3ml

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 將糖粉加入蛋白中, 加入檸檬汁

    將糖粉加入蛋白中, 加入檸檬汁

  • 利用湯匙攪拌均勻

    利用湯匙攪拌均勻

  • 將酥皮由冷凍庫取出後, 回溫5分鐘, 將每一片切成4等份

    將酥皮由冷凍庫取出後, 回溫5分鐘, 將每一片切成4等份

  • 刷上蛋白霜

    刷上蛋白霜

  • 放入有烤盤紙的烤盤上, 整齊排放後, 灑上杏仁粒, 用手輕壓杏仁粒, 讓杏仁粒能壓入酥皮中, 在刷上一層蛋白糖霜

    放入有烤盤紙的烤盤上, 整齊排放後, 灑上杏仁粒, 用手輕壓杏仁粒, 讓杏仁粒能壓入酥皮中, 在刷上一層蛋白糖霜

  • 放入預熱到170℃的烤箱, 約烤25分鐘至表面呈金黃色即可

    放入預熱到170℃的烤箱, 約烤25分鐘至表面呈金黃色即可

  • 烤約10分鐘會開始膨脹起來喔!

    烤約10分鐘會開始膨脹起來喔!

  • 放在鐵架上放涼

    放在鐵架上放涼

  • 烤好放涼, 即可以享用好吃的杏仁粒千層酥

    烤好放涼, 即可以享用好吃的杏仁粒千層酥

  • 吃不完要立即裝入密封罐中, 避免杏仁粒千層酥受潮

    吃不完要立即裝入密封罐中, 避免杏仁粒千層酥受潮

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Emily 163 食譜 1,066 粉絲

Hi, 大家好, 我是Emily,目前是陽明交通大學生理所助理教授。隨著食安問題,開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚,只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。

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留言

共 4 則
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  • Kevin Wu
    Kevin Wu

    恰恰!!!

  • 陳宜蓁
    陳宜蓁

    請問直接放在烤盤紙上會不會沾黏?

    有烤盤紙就不易沾粘到鐡盤

  • 不好意思忘記打字, 已經更新食譜了

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