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大古鑄鐵
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素-番茄燒豆皮

描述

番茄炒蛋無蛋可配,建議可選豆皮代替雞蛋,而番茄營養豐富,能防心血管疾病、促進皮膚健康,以及降低多種癌症發生率。番茄含豐富的維生素A、C、D及礦物質,不管是入菜或是當成水果食用都很適合,具有消除疲勞、增進食欲等功效。此外,紅番茄中的植化素、番茄紅素還能預防心臟病、心肌梗塞、動脈硬化、高血壓等血管疾病及促進皮膚健康,並有助於降低多種癌症的機率。

15 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 準備所需的食材,(薑黃粉忘記入鏡)

    準備所需的食材,(黃粉忘記入鏡)

  • 冷鍋冷油潤鍋中小火

    冷鍋冷油潤鍋中小火

  • 放入番茄片翻炒至微軟

    放入番茄片翻炒至微軟

  • 加入豆皮、薑絲、薑黃、醬油拌炒均勻

    加入豆皮、絲、黃、醬油拌炒均勻

  • 至水分收乾起鍋前拌入小黃瓜即可。

    至水分收乾起鍋前拌入小黃瓜即可。

小撇步

1.請先潤鍋;油膜層會幫忙把鐵和酸隔開,像是番茄、酒、柑橘等食材,
就不會跟金屬產生反應,料理的風味不受影響,鍋子也比較不容易生鏽。
2.豆製品若沒有一次用完除了豆腐放冷藏外,其他的豆製品要放冷凍保存,
蔬菜選擇自己喜好,可發揮巧思,還能與什麼搭配😀

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大古鑄鐵 260 食譜 742 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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