陽光草莓就愛滷蛋 157 食譜 332 粉絲 追蹤 破布子炒水蓮 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 水蓮 1把 嫩薑 15g 蒜頭 3粒 辣椒 1條 香菇 3片 調味料: 破布子(連湯) 50公克 鹽巴 少許 砂糖 1小匙 米酒 1大匙 醬油 少許 香油 1大匙 白胡椒 少許 步驟 將水蓮洗淨切成約10公分段狀;蒜頭切碎;辣椒切片;香菇切片;薑切絲;破布子用手或菜刀捏破,使其料理時能快速釋出味道。 起油鍋,先下香菇、蒜頭、薑絲、破布子爆香,再倒入水蓮段,加入香油、糖、鹽巴、白胡椒、米酒、辣椒、破布子湯和適量水,蓋上鍋蓋燜一下,看到水蒸氣佈滿鍋蓋立刻掀蓋,翻炒均勻即可完成。 小撇步 炒水蓮務必用大火,整個過程約1分鐘,以免炒得過久讓水蓮菜變軟爛。 4,377 瀏覽 2024/05/30 發表