涼拌雙耳
涼拌雙耳
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木耳分黑木耳與白木耳(又稱銀耳)兩種，為食用菌，可供食用與藥用，亦為滋補品。
建議您，日常生活中應多食用銀耳和黑木耳，對身體保健很有益處作用。
食材
泡好黑白木耳
各1/2(約400克)
薑末
適量
辣椒末
少許
熟白芝麻
適量
香菜末
適量
冰塊開水
1大碗
調味料
:
蔭醬膏
3大匙
梅子醋
1大匙
梅子漿
1小匙
香菇精
1小匙
黑麻油
1大匙
辣油
適量
-
1泡好的木耳手撕成片,用熱水川燙2分鐘隨即撈起,入冰塊水冰鎮備用
-
2將做法1撈出瀝乾拌入調味料與薑末即可食用
小撇步
燙好的木耳用冰塊水冰鎮才會脆