涼拌雙耳

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木耳分黑木耳與白木耳(又稱銀耳)兩種,為食用菌,可供食用與藥用,亦為滋補品。
建議您,日常生活中應多食用銀耳和黑木耳,對身體保健很有益處作用。

食材

泡好黑白木耳 各1/2(約400克)
薑末 適量
辣椒末 少許
熟白芝麻 適量
香菜末 適量
冰塊開水 1大碗
調味料 :
蔭醬膏 3大匙
梅子醋 1大匙
梅子漿 1小匙
香菇精 1小匙
黑麻油 1大匙
辣油 適量
  • 1泡好的木耳手撕成片,用熱水川燙2分鐘隨即撈起,入冰塊水冰鎮備用
  • 2將做法1撈出瀝乾拌入調味料與薑末即可食用
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小撇步

燙好的木耳用冰塊水冰鎮才會脆

2013/05/24 發表 7,893 瀏覽

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