蕾雅起司蛋糕


annie
770 食譜 1,443 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

草莓與起司堪稱絕配,非常好吃的一款乳酪蛋糕,更有一個美麗雃緻的名字,不知道為何取這名,大蓋是譯音吧.

  • 1
    這個配方可做1個6吋的蛋糕,首先在烤好的戚風蛋糕上取一6吋的慕斯圈壓出圓片,草莓切除蒂頭,從中切為二,切面貼住慕斯圈圍滿一圈,入冰箱冷藏,可使草莓固定,不易脫落
  • 2
    吉利丁粉以24g的水泡開
  • 3
    蛋黃與糖高速打發,隔熱水加溫殺菌,另在一小鍋中煮40g水,加入泡好的吉利丁,煮至溶解,將此吉利丁水沖入蛋黃中,拌勻,持續隔熱水保持溫度,(不必開火)這樣吉利丁不至凝結
  • 4
    奶油起司打軟並均勻後與作法(3)打勻
  • 5
    鮮奶油打至6分發,與作法(4)打勻,加入橙酒及橙汁,打勻後倒入慕斯圈中,冷涷2小時
  • 6
    洗淨擦乾的草莓切除蒂頭,放在蛋糕表面,刷上果膠,即成
  • 7
    也可用小慕斯圈做成小蛋糕,也很可愛哦!
小撇步

不用蛋糕做底,也可做餅乾底
110g的消化餅乾壓成粉,與90g的奶油拌勻,置入慕斯圈中,用湯匙壓緊,冷涷20分鐘後使用

2013/05/14 發表 1.1 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
annie
770 食譜 1,443 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

南瓜濃湯蜂蜜普格義大利麵醬枸杞披薩棉花糖WMF快力鍋鑄鐵鍋鮑魚馬卡龍火龍果Bosch廚師機燒肉素食3M真空保鮮盒洛神花秋葵牛肉麵早午餐檸檬芒果壽喜燒奇異果土豆蛋捲紅豆史雲生雞湯鳳梨酥芋頭便當鳳梨芭樂水波爐壽司減肥餐飛利浦IH電子鍋舒肥機迷迭香虎牌電子鍋冰淇淋微波爐奇亞籽水果泡麵滷味涼拌小黃瓜臭豆腐獅王洗碗精百香果拉麵

蕾雅起司蛋糕 草莓與起司堪稱絕配,非常好吃的一款乳酪蛋糕,更有一個美麗雃緻的名字,不知道為何取這名,大蓋是譯音吧.