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小花的姨
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沙梭生魚片

沙梭生魚片
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份量

1 人份

步驟

  • 老梭1尾。小沙梭只適合油炸(能取的肉少)

    老梭1尾。小沙梭只適合油炸(能取的肉少)

  • 去除鰓.內臟,分別切成:魚柳,頭,魚骨,魚肚部分(有刺)

    去除鰓.內臟,分別切成:魚柳,頭,魚骨,魚肚部分(有刺)

  • 魚柳部分,先用加鹽熱開水淋過(殺菌),再放入加鹽,冰塊冷開水浸泡2分鐘

    魚柳部分,先用加鹽熱開水淋過(殺菌),再放入加鹽,冰塊冷開水浸泡2分鐘

  • 用熱水殺菌砧板跟刀具將魚肉切片,加芥末醬油,即完成。

    用熱水殺菌砧板跟刀具將魚肉切片,加芥末醬油,即完成。

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