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Amy's Kitchen
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燙青菜 / A菜

燙青菜 / A菜

描述

燙青菜簡單不過,在家掌握這些小技巧,20元的A菜也能很有餐廳感。

24 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • A菜先一棵棵沖洗過再泡水換水洗淨,剪食指長段,梗跟葉分開擺放。

    A菜先一棵棵沖洗過再泡水換水洗淨,剪食指長段,梗跟葉分開擺放。

  • 梗葉熟成時間不同,洗完撈起瀝乾時分開擺。

    梗葉熟成時間不同,洗完撈起瀝乾時分開擺。

  • 蒜瓣洗過拍碎剝膜切碎。

    瓣洗過拍碎剝膜切碎。

  • 起湯鍋水滾加(鹽1小匙跟油2小匙不在材料裡),先放菜梗,湯鍋水面冒出小泡泡時。

    起湯鍋水滾加(鹽1小匙跟油2小匙不在材料裡),先放菜梗,湯鍋水面冒出小泡泡時。

  • 把菜葉放進來,蓋上鍋蓋30秒,打開鍋蓋用筷子或炒匙,幫忙葉菜方方面面都燙熟,熄火,完成。

    把菜葉放進來,蓋上鍋蓋30秒,打開鍋蓋用筷子或炒匙,幫忙葉菜方方面面都燙熟,熄火,完成。

  • 夾到盤子裡用堆疊的方式擺放,撒上蒜瓣淋上醬油(醬油鹹淡可依個人口味添加)

    夾到盤子裡用堆疊的方式擺放,撒上瓣淋上醬油(醬油鹹淡可依個人口味添加)

  • 苦茶油蒜拌A菜
https://icook.tw/recipes/400207

    苦茶油A菜 https://icook.tw/recipes/400207

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Amy's Kitchen 1,819 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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