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May  姐健康台味
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滿滿蔬菜纖維|鹹蛋炒小黃瓜杏鮑菇

滿滿蔬菜纖維|鹹蛋炒小黃瓜杏鮑菇

描述

沒想到鹹蛋炒小黃瓜那麼好吃!爬九號步道看到小農賣的小黃瓜很新鮮,朋友力推這道小黃瓜炒鹹蛋,回家立馬做給家人吃果然大受好評!喜歡杏鮑菇的朋友不妨多放一些,滿滿的蔬菜纖維,美味又健康喔!

11 說讚

食材

調味料

步驟

  • 小黃瓜洗淨,削皮做條紋狀,切斜條狀。

    小黃瓜洗淨,削皮做條紋狀,切斜條狀。

  • 紅蘿蔔切薄片,川燙1分鐘撈出。

    紅蘿蔔切薄片,川燙1分鐘撈出。

  • 杏鮑菇用濕廚房紙巾擦乾淨,逆紋切成斜條狀,放乾鍋炒至金黃。

    杏鮑菇用濕廚房紙巾擦乾淨,逆紋切成斜條狀,放乾鍋炒至金黃。

  • 鹹蛋白切碎備用,鹹蛋黃挖出壓平,放入熱油鍋中炒至出沙,放入蒜末一起炒香。

    鹹蛋白切碎備用,鹹蛋黃挖出壓平,放入熱油鍋中炒至出沙,放入末一起炒香。

  • 放入小黃瓜、紅蘿蔔、杏鮑菇拌炒,加入鹹蛋白、調味料拌勻起鍋,完成。

    放入小黃瓜紅蘿蔔杏鮑菇拌炒,加入鹹蛋白、調味料拌勻起鍋,完成。

小撇步

購買的小黃瓜如果較粗可以切成1/4條,籽較多的部分可以切除,口感較好。
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May 姐健康台味 229 食譜 1,567 粉絲

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