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李錦記
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蒜辣泰式涼拌海鮮【李錦記蒜蓉辣椒醬】

蒜辣泰式涼拌海鮮【李錦記蒜蓉辣椒醬】

描述

利用蒜蓉辣椒醬與檸檬汁、魚露、糖製作成香辣酸甜的泰式醬汁,與燙好的海鮮、蔬菜及香菜一起拌勻,好吃又開胃的泰式涼拌海鮮即可完成,簡單又消暑!

11 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 準備好所有食材。
蝦子去殼開背去腸泥,透抽洗淨切圈,洋蔥、紫洋蔥逆紋切細絲,小番茄切 1/4 塊,辣椒切斜片,香菜切小段"

    準備好所有食材。 蝦子去殼開背去腸泥,透抽洗淨切圈,洋蔥、紫洋蔥逆紋切細絲,小番茄切 1/4 塊,辣椒切斜片,香菜切小段"

  • 蝦子加入醃料,醃 10 分鐘

    蝦子加入醃料,醃 10 分鐘

  • 洋蔥與紫洋蔥絲泡冰水 5 分鐘,去除辛辣味,撈起瀝乾

    洋蔥與紫洋蔥絲泡冰水 5 分鐘,去除辛辣味,撈起瀝乾

  • 將蝦子放入滾水中,燙約 2 分鐘撈起瀝乾

    將蝦子放入滾水中,燙約 2 分鐘撈起瀝乾

  • 將透抽放入滾水中,燙約 2 分鐘撈起瀝乾

    將透抽放入滾水中,燙約 2 分鐘撈起瀝乾

  • 蝦子與透抽泡冰水冰鎮,撈起瀝乾

    蝦子與透抽泡冰水冰鎮,撈起瀝乾

  • 將調味料拌勻成醬汁備用

    將調味料拌勻成醬汁備用

  • 將瀝乾的洋蔥、紫洋蔥、蝦子、透抽,與小番茄、辣椒片、香菜段混和

    將瀝乾的洋蔥、紫洋蔥、蝦子、透抽,與小番茄辣椒片、香菜段混和

  • 再淋上醬汁拌勻,即可享用

    再淋上醬汁拌勻,即可享用

  • 完成上碟

    完成上碟

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李錦記 295 食譜 2,213 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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