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蘇玉雯
蘇玉雯
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簡單做-黑木耳涼拌

簡單做-黑木耳涼拌

描述

簡單的黑木耳涼拌是一道清涼開胃的菜式。

夏天吃個酸酸甜甜的涼菜超舒爽的！！

93 說讚 2 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 乾黑木耳泡清水發2小時。

    乾黑木耳泡清水發2小時。

  • 泡發後的黑木耳清洗後，用滾水川燙1分鐘撈起冷水浸泡備用。

    泡發後的黑木耳清洗後，用滾水川燙1分鐘撈起冷水浸泡備用。

  • 蒜頭去膜切末、紅辣椒切片、薑去皮切絲備用。

    蒜頭去膜切末、紅辣椒切片、薑去皮切絲備用。

  • 紅蘿蔔切片、小黃瓜對切用刀子拍一下後切成段，紅蘿蔔片與小黃瓜切對半用刀子輕拍後切段灑鹽巴拌勻後放置10分鐘或是有出水即可備用。

    紅蘿蔔切片、小黃瓜對切用刀子拍一下後切成段，紅蘿蔔片與小黃瓜切對半用刀子輕拍後切段灑鹽巴拌勻後放置10分鐘或是有出水即可備用。

  • 準備好鍋子烏醋白醋、黃2砂糖、醬油、蒜末、薑絲、紅辣椒片加入拌勻至糖溶解。

    準備好鍋子烏醋白醋、黃2砂糖、醬油、蒜末、薑絲、紅辣椒片加入拌勻至糖溶解。

  • 糖溶解後，加入紅蘿蔔片、小黃瓜、黑木耳、黑麻油加入拌允。 ＰＳ.剛好家中沒有香油，只剩黑麻油就用它了！！ 但味道還是很香的！！

    糖溶解後，加入紅蘿蔔片、小黃瓜、黑木耳、黑麻油加入拌允。 ＰＳ.剛好家中沒有香油，只剩黑麻油就用它了！！ 但味道還是很香的！！

  • 以上拌允後放進冰箱後隔天再吃會比較入味喔！！ （個人習慣性啦！！也可以馬上吃！！）

    以上拌允後放進冰箱後隔天再吃會比較入味喔！！ （個人習慣性啦！！也可以馬上吃！！）

小撇步

個人小習慣：
小黃瓜用刀子輕拍，這樣更容易入味喔！！
薑去皮好看且口感好！！
蒜頭去膜切末更容易入味涼菜！！

1.4 萬 瀏覽
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蘇玉雯 15 食譜 12 粉絲

美味的食物 往往食材都很簡單 沒有高級豐富的食材及調味料 但家的味道還是在的

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