百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
我們這一家的星級料理
178 食譜 919 粉絲

黏TT滷豬腳

黏TT滷豬腳

描述

用黑糖取代冰糖,只要加少少的量就很容易上色了,色澤油亮油亮的,看起來更有食慾了。

歡迎來FB粉專逛逛,每天都有分享料理哦!
https://www.facebook.com/profile.php?id=100083609280670&mibextid=ZbWKwL

10 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 頭剝皮不切、辣椒切圈、老切片備用。

  • 取一湯鍋,加入半鍋的過濾水量,放入切塊後的豬腳、片(去腥),開小火煮至微滾,熄火。將豬腳一一洗淨,再放入陶鍋準備燉煮。

  • 將醬油、過濾水倒入陶鍋中,放入頭、黑糖、辣椒,開中火煮滾,如果還有浮沫雜質就撈掉,再轉小火燉煮1小時。

  • 經過1小時後,熄火,燜30分鐘;再次煮滾,燜30分鐘;最後一次煮滾,燜30分鐘。美味的黏TT豬腳就完成囉!

小撇步

我有請老闆幫忙將豬腳切小塊一點,如果照以上的時間燉煮還沒有黏口感的話,就繼續煮滾+燜30分鐘,直到出現喜歡的黏度哦!肥肉完全不油膩了,變成入口即化的黏TT膠質,拌麵拌飯都好好吃。😍

2,708 瀏覽
avatar
我們這一家的星級料理 178 食譜 919 粉絲

我們這一家的星級料理,我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主,適合小孩一起共食,是媽媽牌的星級料理!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 花椰菜 菠菜 番茄 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 義大利麵 早餐 高麗菜 四季豆 粽子 排骨 家常菜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 餅乾 小黃瓜 竹筍 雞湯 娃娃菜 打拋豬 玉米濃湯 櫛瓜 低脂高蛋白 豆腐 馬鈴薯 三杯雞 香菇雞湯 高麗菜飯 番茄炒蛋 湯麵 白菜滷 炒飯 金針菇 雞肉 糖葫蘆 滷肉 馬鈴薯燉肉 茄子 台式泡菜 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 雞胸肉 杏鮑菇 南瓜 地瓜 蒸蛋 炒麵 糖醋排骨