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Charlotte
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石斑魚片米粉湯

石斑魚片米粉湯

描述

也許是老化也許是懶,愈煮愈簡單,到目前也還覺得好吃。
不管華語石斑台語讀音變”九斑”,
傳統魚湯一定要有薑,最後莫名又灑上切碎的韮菜,為普通的米粉湯加分了不少。

11 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 水、薑一直滾,直到薑味釋出。

    水、一直滾,直到味釋出。

  • 放入厚片石斑魚片,熟了就撈起。

    放入厚片石斑魚片,熟了就撈起。

  • 米粉燙熟放在碗底,擺上魚片。

    米粉燙熟放在碗底,擺上魚片。

  • 原來的魚湯灑下碎韮菜。

    原來的魚湯灑下碎韮菜。

  • 淋在米粉、魚片上。

    淋在米粉、魚片上。

小撇步

魚熟先撈起。

2,731 瀏覽
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Charlotte 491 食譜 1,269 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 1 則
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  • 哲哲
    哲哲

    石斑魚片米粉湯這道料理有我娘家的味道~~

    真的不錯。

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