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無水番茄牛腱/飛利浦萬用鍋/黑小萬

無水番茄牛腱/飛利浦萬用鍋/黑小萬

描述

簡單又好吃的無水番茄牛腱(保證嫩)
是一道以牛腱心、紅蘿蔔、牛番茄、洋蔥、芹菜、蔥、薑、醬油膏、醬油、米酒、糖、小磨坊五香粉等食材製作的菜餚。此菜色風味豐富,經過長時間的燉煮,牛肉口感鮮嫩多汁,蔬菜的甜味和鮮味相互融合,大家都會愛上的一道料理。此菜色亦富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等營養素。

18 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 牛腱肉切厚片,
洋蔥、番茄、胡蘿蔔切塊,
芹菜切長段,蔥綁起來、薑切片。

    牛腱肉切厚片, 洋蔥番茄、胡蘿蔔切塊, 芹菜切長段,綁起來、切片。

  • 使用黑小萬的煎炒功能 設定10分鐘
將牛腱肉兩面煎到變色(大約五分鐘)

    使用黑小萬的煎炒功能 設定10分鐘 將牛腱肉兩面煎到變色(大約五分鐘)

  • 再加入紅蘿蔔、洋蔥、薑片一起拌炒(五分鐘)

    再加入紅蘿蔔洋蔥片一起拌炒(五分鐘)

  • 加入番茄、蔥、芹菜

    加入番茄芹菜

  • 加入調味料
(醬油、醬油膏、米酒、小磨坊五香粉、糖)
月桂葉(可省略)、乾辣椒(或辣豆瓣醬)

    加入調味料 (醬油、醬油膏、米酒、小磨坊五香粉、糖) 月桂葉(可省略)、乾辣椒(或辣豆瓣醬)

  • 設定改為壓力烹調/牛肉/小塊肉(30分鐘;70kPa) 
備註:(40分鐘;70kpa更軟嫩)
但30分鐘吃得到筋的口感,更推薦!

    設定改為壓力烹調/牛肉/小塊肉(30分鐘;70kPa) 備註:(40分鐘;70kpa更軟嫩) 但30分鐘吃得到筋的口感,更推薦!

  • 這道菜每次都秒殺,簡單美味又營養❤️

    這道菜每次都秒殺,簡單美味又營養❤️

小撇步

如果加豆瓣醬,醬油可少ㄧ點
壓力值70kpa牛腱很軟嫩~

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