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ching
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十分鐘上菜-鳳梨炒牛肉

十分鐘上菜-鳳梨炒牛肉

描述

牛肉是含鋅料理,對於微量元素不足所產生的問題,可以透過食物的攝取達到補充的效果,現在就是鳳梨的產季,鳳梨的酵素和膳食纖維含量極高,有鳳梨搭配牛肉來拌炒,很適合下飯,是老少咸宜的一道菜,如果您吃膩了平時的牛肉料理,不妨試試這道菜吧!
#牛肉料理 #水果入菜 #十分鐘上菜 #含鋅料理

2 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將牛肉切薄片比較容易加熱熟透,加入一匙鹽巴調味。

    將牛肉切薄片比較容易加熱熟透,加入一匙鹽巴調味。

  • 加入一小匙醬油調香。

    加入一小匙醬油調香。

  • 加入小磨坊鮮磨黑胡椒粒調香。

    加入小磨坊鮮磨黑胡椒粒調香。

  • 將所有食材拌勻後,加入樹薯粉的澱粉質,可以讓牛肉在加熱時不會快速老化。

    將所有食材拌勻後,加入樹薯粉的澱粉質,可以讓牛肉在加熱時不會快速老化。

  • 加熱食用油,待油溫升高時,放入調味完成的牛肉。

    加熱食用油,待油溫升高時,放入調味完成的牛肉。

  • 將牛肉稍加拌開,減少成團不易熟透的問題,牛肉到半熟即可撈出,瀝去多餘油脂,因為後續還有加熱動作,所以牛肉不用全熟。

    將牛肉稍加拌開,減少成團不易熟透的問題,牛肉到半熟即可撈出,瀝去多餘油脂,因為後續還有加熱動作,所以牛肉不用全熟。

  • 鍋底留少許的油脂,蒜頭切末、紅辣椒切小段,放入鍋中爆香。

    鍋底留少許的油脂,頭切末、紅辣椒切小段,放入鍋中爆香。

  • 將鳳梨切薄片後切小塊,放入鍋中一起拌炒,鳳梨的酵素可以讓牛肉吃起來口感較軟嫩。

    鳳梨切薄片後切小塊,放入鍋中一起拌炒,鳳梨的酵素可以讓牛肉吃起來口感較軟嫩。

  • 加入預先炒過的牛肉一起拌炒。將所有食材拌勻後,淋上米酒嗆鍋,即可熄火裝盤。

    加入預先炒過的牛肉一起拌炒。將所有食材拌勻後,淋上米酒嗆鍋,即可熄火裝盤。

  • 開動嘍!

    開動嘍!

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ching 1,744 食譜 2,748 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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