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邱小妹
32 食譜 57 粉絲

【動手做料理】豬肉餡餅

【動手做料理】豬肉餡餅

描述

最近種的蔥收成了,剛好可以用來做餅的料理~

食材

麵粉皮
內餡

步驟

  • 事先將蔥洗好瀝乾,然後沏成蔥花。

    事先將洗好瀝乾,然後沏成花。

  • 麵粉跟鹽放盆中,將滾水倒入並快速攪拌,然後倒入冷水攪拌
麵團攪拌後會很濕粘,成糰即可,不用過度攪拌;然後讓麵糰常溫下醒30分鐘(記得鋼盆上面封保鮮膜)

    麵粉跟鹽放盆中,將滾水倒入並快速攪拌,然後倒入冷水攪拌 麵團攪拌後會很濕粘,成糰即可,不用過度攪拌;然後讓麵糰常溫下醒30分鐘(記得鋼盆上面封保鮮膜)

  • 將[內餡]材料全部拌均勻,並閒置備用。

    內餡材料全部拌均勻,並閒置備用。

  • 將麵糰分成四~五等份

    將麵糰分成四~五等份

  • 桿成圓形薄狀(外圈可以薄一點),然後將內餡包入。

    桿成圓形薄狀(外圈可以薄一點),然後將內餡包入。

  • 放入少許食用油,將餡餅放入鍋中。

    放入少許食用油,將餡餅放入鍋中。

  • 中火煎至兩面呈金黃即可

    中火煎至兩面呈金黃即可

  • 怕燙著,可以先放涼再食用。

    怕燙著,可以先放涼再食用。

小撇步

1.麵團桿平前,在桌面上灑上麵粉。
2.如果喜歡內餡多的,可將[內餡]材料增加。
3.[內餡]攪拌中,可將內餡做拍甩的動作,讓豬肉出筋,做出來的口味會比較好吃。

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邱小妹 32 食譜 57 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 吳敏芳
    吳敏芳

    明天再來做這個 因為 好想吃喔 朋友們 成功在跟你們分享喔^^

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