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保姆阿喬
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杏仁瓦片

杏仁瓦片

描述

市售的瓦片都沒有自己喜歡的口感
後來就試著做看看 才發現
瓦片的口感 是越薄越好吃
我自己塗的瓦片 真的好好吃唷

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蛋白4顆、砂糖45克、鹽一點點放一起攪拌均勻。

    蛋白4顆、砂糖45克、鹽一點點放一起攪拌均勻。

  • 再加入“過篩”好的低筋麵粉80克,攪拌到看不到顆粒。

    再加入“過篩”好的低筋麵粉80克,攪拌到看不到顆粒。

  • 倒入“液態”黃油50克,攪拌均勻後再加入杏仁片,輕輕拌均勻,不要大力不要壓,讓麵糊醬能裹到杏仁片就好。冷藏30分。

    倒入“液態”黃油50克,攪拌均勻後再加入杏仁片,輕輕拌均勻,不要大力不要壓,讓麵糊醬能裹到杏仁片就好。冷藏30分。

  • 冷藏30分後。拿出來倒入烤盤均勻推到自己理想的厚度後,送入烤箱150度烤大約20分即可。

    冷藏30分後。拿出來倒入烤盤均勻推到自己理想的厚度後,送入烤箱150度烤大約20分即可。

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