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阿怡
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竹筍炒肉絲

竹筍炒肉絲

描述

這是一道家中常出現的料理,桂竹筍是當令蔬菜,用來炒肉絲很適合,其口感清脆,加上豬肉絲香嫩,以李錦記舊庄特級蠔油增添鮮味,米酒與砂糖提升風味,加入薑片和蒜頭增加香氣,胡蘿蔔的甜味更是美味不可錯過。

5 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料備好:桂竹筍切小塊先用熱水川燙去苦味;醃豬肉絲(李錦記舊庄特級蠔油+米酒+砂糖拌勻)

    備料備好:桂竹筍切小塊先用熱水川燙去苦味;醃豬肉絲(李錦記舊庄特級蠔油+米酒+砂糖拌勻)

  • 油熱鍋+胡蘿蔔切細跟薑片還有蒜頭爆炒

    油熱鍋+胡蘿蔔切細跟片還有頭爆炒

  • 加入醃製好的豬肉絲拌炒

    加入醃製好的豬肉絲拌炒

  • 加入川燙好去苦味的桂竹筍炒熟,再加入水煨煮,最後加李錦記舊庄特級蠔油跟米酒還有砂糖調味

    加入川燙好去苦味的桂竹筍炒熟,再加入水煨煮,最後加李錦記舊庄特級蠔油跟米酒還有砂糖調味

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 盛盤享用美味料理~~

    盛盤享用美味料理~~

小撇步

用李錦記舊庄特級蠔油醃製豬肉絲跟拌炒不用加太多就很入味唷!!

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阿怡 279 食譜 172 粉絲

我是一個喜歡動手做料理且願意嘗試新鮮料理的女生

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