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Hank Chung
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抹茶紅豆麥煎餅

抹茶紅豆麥煎餅

描述

格友問我麥煎餅的做法,想在母親節的時候做給兒子吃,真是孝順的媽媽,今天就做這道抹茶紅豆麥煎餅,應該不難,也希望對孝順兒子的媽媽能幫上忙,呵呵。

食材

步驟

  • 除了紅豆沙外,所有材料都放入盆中。

    除了紅豆沙外,所有材料都放入盆中。

  • 攪拌均勻後,用濾網過篩,因為低筋麵粉跟抹茶粉會因為潮濕而結塊。過濾後鬆弛20~30分鐘。

    攪拌均勻後,用濾網過篩,因為低筋麵粉跟抹茶粉會因為潮濕而結塊。過濾後鬆弛20~30分鐘。

  • 平底鍋抹少許的油,眼睛看不到有油的明顯的痕跡,倒入麵糊,用小火煎。

    平底鍋抹少許的油,眼睛看不到有油的明顯的痕跡,倒入麵糊,用小火煎。

  • 看到餅皮有很多很大的孔洞時,舖上紅豆沙。

    看到餅皮有很多很大的孔洞時,舖上紅豆沙。

  • 對折,動作不要太大,輕輕的往上折過去就好了,再把餅慢慢拉到中間煎,因為中間的火力較為集中,也可以蓋鍋蓋燜一下。

    對折,動作不要太大,輕輕的往上折過去就好了,再把餅慢慢拉到中間煎,因為中間的火力較為集中,也可以蓋鍋蓋燜一下。

  • 切好就可以食用囉。

    切好就可以食用囉。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 2 則
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  • 啦啦
    啦啦

    酵母粉可取代泡打粉和小蘇打粉嗎?

  • 麥煎餅系列可以直接使用鬆餅粉嗎??

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