抹茶紅豆麥煎餅
格友問我麥煎餅的做法,想在母親節的時候做給兒子吃,真是孝順的媽媽,今天就做這道抹茶紅豆麥煎餅,應該不難,也希望對孝順兒子的媽媽能幫上忙,呵呵。
食材
低筋麵粉
200g
泡打粉
1小匙
小蘇打粉
1/4小匙
牛奶
200g
蛋
3顆
奶油
15g
糖
60g
抹茶粉
2小匙
紅豆沙
適量
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1 除了紅豆沙外,所有材料都放入盆中。 -
2 攪拌均勻後,用濾網過篩,因為低筋麵粉跟抹茶粉會因為潮濕而結塊。過濾後鬆弛20~30分鐘。
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3 平底鍋抹少許的油,眼睛看不到有油的明顯的痕跡,倒入麵糊,用小火煎。
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4 看到餅皮有很多很大的孔洞時,舖上紅豆沙。
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5 對折,動作不要太大,輕輕的往上折過去就好了,再把餅慢慢拉到中間煎,因為中間的火力較為集中,也可以蓋鍋蓋燜一下。
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6 切好就可以食用囉。
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