青椒肉絲

Name: 青椒肉絲 by 揀菜太太
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豬肉 200克; 青椒 2個; [醃料] 砂糖 1/3茶匙; 蠔油 1茶匙; [醃料] 胡椒粉 少許; [醃料] 豉油 1湯匙; [醃料] 生粉(太白粉) 1茶匙; [醃料] 油 2茶匙

描述

據說青椒肉絲在日本是很受歡迎的中華料理
我也是從日本出版的食譜學會這個菜式
加上自己的下廚經驗，演變出這個版本

用牛肉或豬肉也可以，個人覺得牛肉絲更加味濃好吃
佐飯一流，也很適合帶便當

16 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

豬肉

200克
青椒

2個
蠔油

1茶匙

醃料

砂糖

1/3茶匙
胡椒粉

少許
豉油

1湯匙
生粉(太白粉)

1茶匙
油

2茶匙

步驟

豬肉切絲，下砂糖、胡椒粉、豉油，拌勻，再加生粉(太白粉)和油，拌勻醃好。
青椒洗淨，去除蒂部和籽，切絲。
燒熱油鍋，下肉絲，炒至變色，約八分熟。下青椒絲，炒至材料熟透。下蠔油，炒勻。
盛盤，完成，趁熱享用。

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2024/04/24 發表

揀菜太太 25 食譜 41 粉絲

愛吃愛煮的港女人妻💍 主要分享：帶飯便當、家常菜、烘焙包點自中學時期起不時清晨煮午餐便當帶飯🍱 假日愛好烘焙麵包、糕點🥖 婚後投入為兩口子炮製愜意早餐、美味晚餐的煮婦生活👩🏻‍🍳 過往主要透過日本作者的食譜書及英語烹飪網站學習廚藝，因此煮食風格偏向日式和西式🍽️ 未來希望多鑽研中式家常菜，尤其是港式住家菜、粵菜和傳統點心🥢

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