Karvin 71 食譜 288 粉絲 追蹤 小炒肉 #小炒肉 #中式料理 #煎炒 #豬肉料理 #熱炒 #烹飪技巧 #鍋具 #醬料 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 蒜苗 3根 豬里肌肉片 1盒 豬五花肉 0.5盒 蛋白 0.33顆 鹽 0.5小匙 白胡椒粉 0.5小匙 壺底醬油 1小匙 太白粉 1匙 糯米椒 15根 長辣椒 1根 薑 3片 大蒜 2瓣 雞粉 0.5小匙 糖 0.5小匙 蠔油 1小匙 醬油 1小匙 步驟 綠辣椒、紅辣椒切滾刀、蒜苗切段(根部和葉子分開)、大蒜生薑切末備用 準備半盒五花肉片對半切備用 豬里肌肉片對半切後放入碗中,加入0.5小匙鹽、0.5小匙白胡椒粉、蛋白1/3、一小匙壺底醬油攪拌均勻 加入少許太白粉拌勻 加入一湯匙油拌勻備用 熱鍋下油,將里肌肉滑熟後倒出備用 熱鍋轉小火將五花肉的油逼出來 轉中大火加入薑蒜末和辣椒拌炒 加入里肌肉拌炒 加入0.5小匙鮮雞粉、糖少許、蠔油1小匙、醬油1小匙與大蒜根拌炒均勻 加入蒜苗葉炒熟,完成 1,953 瀏覽 2024/04/23 發表